Uskaltaako??

Joo eli Lauantaina lähettiin Jageria käyttämään metässä. Ite,kun en kerran ole pystynyt vielä rasittamaan jalkaa kunnolla, niin otin isäukon kävely mieheksi mukaan. No käytiin jälet ajelemassa siinä vielä pimeän aikaan ja sitten isäntä lähti tuulen alta koiran kans mehtään talsimaan. Ite kahtelin vähä aikaa ja kun en ole tottunut jäämään tielle odottelemaan, eli vaatetta oli tavalliseen tapaan vähän päällä,niin sehän rupesi palelemaan ja kömmin autoon istuskelemaan. Katoin tutkasta ja kun huomasin koiran olevan 400 metrin päässä menossa minusta, niin starttasin Golffin ja töräytin tietä pitkin linjalle vastaan. Huomasin koiran sen jälkeen olevan menossa minusta 620 metrin päässä ja samassa isäukkeli soittaa,että nyt se on 600 metrin päässä. Eli oli ollut vaan pari sataa metriä mukana ja lähtenyt. Koira oli lähtenyt yksinäisen elukan perään ja kävi yli kilometrissä, mutta oli palannut emän ja vasan jälkiä haisteleen. No isä oli sitten tullut linjan päähän missä minä olin ja koira tuli vähän ajan päästä sen luo. No sitten vaihettiin paikkaa… Eli sama homma koira ja isäukko yölliselle jälelle. Ite jäin oottelemaan autolle. No eihän siinä kauaa menny ku koira oli saanu hirven ylös ja rupesi sievästi haukkumaan ensin muistaakseni 600 metrin päässä ja sitten 900 metrin päässä minusta. Ite tekasin tulet vähä kauemmaksi tien varteen ja rupesin jo aattelemaan,että jos se tuossa pysyis, niin vois koettaa päästä kuvailemaan. No mutta toiveeksi se jäi. Koira haukku aika varovaisen olosesti ja piti taukoja. Johtuisiko varmaan lumesta? No mutta sitten tuli ns. ruuhka-aika ja koira oli vain kaatopaikkatieltä parin sadan metrin päässä. No lähdin antamaan kyytiä kaverille omalle autolleen ja koira oli siinä välissä tullu tielle isäukon luo. No sitten ne oli yrittäny vielä uuvestaan hirvelle, mutta koira oli jo sen verran väsähtänyt,että ei ollut kunnolla enää lähteny hirven mukaan…

No kuhan saa paikat auki sen verran niin pääsis käyttämään itekki koiran mukana. Kiitos tuosta reissusta kuuluu kyl isäukolle ku jakso värkätä, niin saatiin vähä haukkua taas tolle nuorimmaiselle. Kuhan tota lunta ei nyt tulis enää, niin uskaltais koiraki haukkua paremmin. Toki seuraavaalle reissulle koiralla on taas lisää oppia pääkopassa… heh…

Kuvia on tosiaan tulossa lisää kuhan saan sinne uusille sivuilleni sen rungon väsättyä kuntoon. Yhen reseptin lisäilin tonne kuitenkin, joten selailkaa…

- Harri

Kotisivut tekillä

Eli kotisivut ovat paraikaa syntymässä ja sinne on myöskin rakenteilla kuvaboksi, kunhan saan tuon rungon ajateltua valmiiksi, että minkäläinen siitä syntyisi. Tämä johtuu siitä, että mielestäni googlen kuvaboksissa kuvat näyttävät aika peeltä ja näin ollen ajattelin tehdä sivut joissa kuvani näyttävät samalta mitä koneellani ja samassa koossa. Toki miettimistä on paljolti, mutta nyt on aikaa,kun hierojani “määräsi” kahdeksi viikkoa kiellon harrastamasta sählyä ja muita rasittavia lajeja. Käppäilyä ja venyttelyä vaan. On siis alkanut tuo kipupiste löytymään pakarassa olevasta pingispallon kokosesta lihaksesta, joka on revähtänyt ja se painaa tuota issias-hermoa,joka on ollut viime keväästä asti aika ajoin aika pahana… No mutta nyt lepo on tehnyt hyvää ja sitä pahaa kipua ei ole tuntunut moneen päivään…(koputtaa puuta…)

No mutta osoite uusille sivuille on kuitenkin http://harrikangas.tk

Palellaan Harri

Jaggerin lauantain työt

Lauantaina oli kello soimassa seittemältä. Jagge pokutti jo tavan omaan tarhassa,että pääsis mehtään. Eväät,kahvit reppuun,koira autoon ja kohti Ritomäkiä. Jagge pokutti tavan omaan perässä innokkaasti ja kävin ajelemassa kaatopaikan tien, että onko hirvet eilen menny tien yli. Näin ei ollu ja ei muutaku auto uran varteen parkkiin ja tästä alkoi apostolin kyyti kohti oletettuja hirviä. Kello oli 8.25, ku päästin koiran auton perästä ulos. Koira lähti uraa pitkin välistä kummallekkin puolella käyden hakemaan, mutta minä yritin opastaa koiraa, että menis vaan suoraan minun mukanani. Koira häipy luolta varmaan siinä vähän yli puoli ja ite käppäilin rauhallisesti vaan penkkatietä pitkin. Otin paikannuksen ekan kerran ja koira oli 550 metrin päässä menossa. 17 km tunnissa oli vauhtia. 8.45 alkoi pokutus kuulumaan ja olin ite kerennyt jo Ketunpesänkankkaalle kävellä ja haukku kuului 330 metrin päästä sivutuulessa. Haukkutiheys oli sitä normaalia 86 minnuutissa ja muutama haukahus saatto jäähä poiski ku oli sen verran karkia keli, että ääni kaiku palijo. Koira piti haukussa jonki verran taukoja ja liikku ihan sitä muutammaa kymmentä metriä. Vartin yli yheksän tuli värkättyä kameran jalaka asentoon ja kamera siihen päälle. Kahavi kupponen huiviin ja päätin sit lähtiä uraa pitkin kohti haukkua. 9.37 olin haukusta 150 metrin päässä ja yhtä-äkkiä se vaan loppu ja aattelin,että no niin nyt se otti jalat alle. No, mutta mitäs mun koira tekikään, se tuli sata lasissa aivan takaa ja kävi ottamassa minnuun yhteyttä ja takas haukkumaan. Käppäilin vielä etiäpäin uraa ja päädyin ojalinijalle. Heitin jalustan asentoon uralle ja sihtasin kameraa haukkua, kohti ku luulin,että siellä saattais kohta näkyä jotain. Pari kuvaa siinä nappasin ja huomasin heti,että perskeles tästähä viimesestä puuttuu jotaki. Ekaa kuvaa kahtoin ja huomasin,että nonnii siinähä seisoo naarashirvi. Jes, päivä on pelastettu. Tässä vaiheessa tuli eka karkko ja se pysähty 550 metriin. Metsuri oli tullu sahhaamaan johonki Hoikkanevan vierustalle ja muistin,että joskus on jotku parrat sanonu, että ne ei hirviä ylleensä aja pois. No kuitenki huomasin, että osa ojista oli umpijäässä ja niitä pitkin pääsin meleko tai no tosi heleposti haukkua lähenemään. Kello oli vähä yli puol ykstoista ja olin lähenemässä haukkua, johon oli matkaa joku 180 metriä, ku rösähin jään läpi. No kömmin sieltä ylös penkalle ja kuulin, että haukku katkes ja koira kohta tuli 30 metrin päähän kattelee ja painu takas haukkumaan. Mutta se ei kestäny ku muutaman minnuutin ja taas se otti jalat alle. Eli lähemmäs en päässy enää. Jotaki varttia vaille kuitenki koira otti kolmannen kerran elukan kiinni ja rupes haukkumaan lähellä kellosepän peltoja. Matkaa oli noin 750 metriä. Aattelin tässä vaiheessa palata takas autolle ja kuulostella mitenkä se haukku kuuluu kauenmaksi. Ku oli noin 2km matkaa haukkuun, niin se kuulu juuri ja juuri. Olin kyllä sivutuulessa, joten se johtu osaksi siitä. Ku kerkesin täppäiltyä autolle ja otin paikannuksen, että mistä pääsis uuvestaan lähtemään huomasin, että koira oli menny Kokkola-Kajaani tien yli ja oli jo menny Kaketinperän tien yli ja topannut Vuohtojokeen. Eli ei muutaku isompaa silmään ja jokivarteen. Siinä aikani Korkian kohilla joki varressa olin ja mobiili näytti, että koira on menossa poispäin kohti Salon talua. Ei muutaku taas mentiin ja kiertämään Salolle. Kuulin isäukolta, että Jokeri on toiselta puolelta jokia tuonu elukat sinne ja aattelin, että saa nähä lähteekö Jagge niitten perään. No kuitenkin päätin mennä Salon talua kohti.Ku pääsin lähelle Salon taloa niin hyppäsin autosta ja lähin pellon yli kohti koiraa. Sitten taas alkoi haukku kuulumaan ja otin Jagesta päivityksen. No koira kuitenki tuli 12km tunnissa minua kohti 800 metrin päässä. No kohtahan se Jagge ilmestyin tielle ja rupesin kuhtumaan koiraa luokse ja tajusin samalla, että sehän on Jokeri,joka haukku kyllä pirun komiasti. No Jagge naruun ja kello oli sopivasti puol yks.

Ainoa mikä jäi puutumaan, niin oli se haukkufilmi, jota en saanut otettua, vaikka videokamera oli mukana, niin ei päässy kunnolla kertaakaan haukulle. No ens kerralla. Kausi on vielä hyvinkin kesken.

Myöskin nuoremmalla koiralle eli Jagerilla oli tullu edistystä. Perjantaina se oli haukkunut, joku 20 minuuttia Ritomäellä. Lauantaina isäukko oli sen kans lähteny aamulla ja se oli heti lähteny ja menny ensin kilometrin päähän lähelle Vesikorpia, mistä se otti sen kyytille. Sitten se kokeili Puusaaren mutkasta sitä ja se oli jotain vanahaa jäläkiä pitkin menny 2,5-3 kilometriä topaten jokeen.

Eli ens lauantaina täytyy ottaa nuorempi koira ja lähtiä sen kans kokeilemaan, että sais sille vähä haukkua alle, niin vois ehkä ilimottaa sen kokeisiin.

Mutta alla on linkki tämän viikon kuviin.

http://picasaweb.google.com/Jaggeri84/Viikko47

hyvväää….

Prkle nyt tuli liha kypsennettyä. Uunista pois ku mittari näytti 60 astetta ja liha sisältä vaalian punasta. Just sopivaa… Mehevää ja sopivan muriaa… Ei muutaku naamariin.

Huomiseksi ottaa mehtään mukaan ku lähtiä Jaggerin kans kokeilemaan saiskos kuvailtua tälle syksylle kunnon haukku videon…

Huomiseen -Harri

Paistia marinaattiin…

Otin eilen sulammaan sellasen pitkulaisen paistin palasen. About 2-3 kiloa kokoa ja tänään laitoin sen maustumaan. Tällä kertaa, ku laiskotti niin tuli tehtyä nopea marinaati.

Eli valkosipulin kynsiä kourallinen ja hakkasin ne muusiksi ja sit karkiaa merisuolaa palijo. Katajanmarjat ja pippurit sekaan sekä kolome laakerin lehtiä. Päälle iso loraus oliiviöljyä. Sitten sattu väkevä Valdemartin viinipullo käteen ja se maistu ihan ok hyvälle joten sitä vähä alle puol pulloa sekaan sekä Seagramin viskiä loraus päälle ja jääkääppiin odottomaan paistoa… Saas nähä mitä tuleman pitää…

- Harri

Jagge Penaa haukkumassa Pyhännällä

Siis käytiin tossa heinäkuussa haukuttamassa Jaggerilla Pena-moottorikarhua Pyhännän Kontiolammella. Koko haukku kesti about 2 min ja koira huomas, että prkles sillä hän on renkaat alla ja siihen leuat loksahti kiinni. Moni koira pokutti kyllä melekosen makiasti ja monella meni se muutama minuutti ja siihen loppu. Alla kuitenkin Jagen haukku työskentely.

Jokerin haukku

Larvmarkens Jokeri haukkumassa makuullaan olevaa hirveä 27.10.2007…

Hirven kuhtumista

Löysin aika komeettisen videon YuoTubesta. Kokeillaampa itekki saaha elukka nuin lähelle. : )

Kauriin menoa

Selailin tässä tänään “omia kotivideoita” ja huomasin,että sieltä löytyi viime kevät-talvella kuvattu kohmettunut kauris. Tämä kauris löytyi yhen isännän ilmotuksesta about 500 metrin päästä Kärsämäen kylän läheiseltä pellolta. Ilves oli hyökännyt kimppuun ja tappanut sen. Ilves laitettiin tutkimuksiin riistanhoito päällikön kautta ja todettiin ilveksen tappaneen tämän kauriin. Alla video siitä

- Harri

Keittiössä välillä

Joo elikkä täytyy tässä nyt laitella vähän ruokavinkkejä osaaville ja ei niin osaaville.

Elikkä nyt kun on se paistinpalanen saatu vajalta siihen keittiön pöytään. Mitäs sitten? Heitetään tietenki se uuniin ja ootellaan 5-tuntia että se varmasti on kuivaa ja murenee käteen. No ei siinä hyväähän se on ainakin leivän päälle sirotettuna ja aromisuolaa päälle…

Nyt kuitenkin kerron yksinkertaisen vinkin miten siitä paistista saa mehevää ja mahottoman hyvää.

Eli ensiksi poistetaan kalvot paistin päältä ja heitetään se paisti pussiin. Sitten otetaan oliiviöjyä ja kaajetaan sitä sopivasti sinne pussiin. Seuraavaksi otetaan joko olutta,punkkua tai vichyvettä ja kaajetaan reilusti pussiin. Sitten hienonnetaan sipulia ja valkosipulia ja heitetään ne pussiin. Pari kolme laakerin lehteä, mustapippuria ja katajanmarjoja pussiin. Viimeisenä paljon suolaa ja jos haluaa suolan imeytyvän lihan ytimeen niin tökitään paistiin veitellä, niin johan imeytyy paremmin. Sitten sekoitetaan aineet pussissa sekasin,suletaan pussi,painetaan ilmat pois pussista ja laitetaan pariksi yöksi jääkaappiin.

No niin nyt on pari päivää ooteltu sitä paistia, mitäs sitten? No otetaan paistinpannu ja paistetaan paisti joka sivulta komean ruskeaksi. Tällä estetään osaksi se että lihanesteet eivät tule niin helposti pois paistista. Sitten lyödään paisti uuniin, mieluiten valurautaisessa kattilassa, mutta muukin käy, kuhan laittaa foliota paistin päälle. Niin meinasi unehtua että se marinointiliemi kaajetaan myöskin paistin päälle ennen kun laitetaan uuniin. Uuni saa mielestäni olla jossain alle 150 asteessa ja jos omistaa lihamittarin niin paksuimpaan kohtaan paistia ja sitten ootellaan vaan sopivaan asteeseen ja paisti pois uunista. Ite suosittelen että kun mittari näyttää 55 asteessa niin paisti pois uunista ja hellan päälle tunniksi seisomaan. Välillä olisi hyvä kastella sillä liemellä paistia,niin se ei pääsisi kuivumaan ja jos voi niin vaikka käännellä paistia ympäri.

Periaatteessa kun lyö marinaatiin lihaa,niin sinne voi laittaa minusta mitä aineita päähän tulee. Ite välistä kokeilen kaikkea, lyön viskiä marinaatiin, sekä toinen hyvä mielestäni on hommata saarioisten marinointikastikkeita, niistä tulee hyvä maku lihalle. Kuitenkin jos haluaa säilyttää hirven oman maun, niin tuo ylin resepti taitaa olla paras. Vichyvesi murentaa mukavasti lihaa ja siitä ei tule minkäänlaista makua paistille.

Ei muutakun kokeiluja vaan…

- Harri